Frutos Secos: Fuente de Vitaminas y Minerales
Frutos procedentes de diversas plantas oleaginosas, ricos en aceites, como la nuez, la almendra o la avellana.
Oleáceas del latin oleum, aceite, familia del órden de las Contortas. Comprende árboles y arbustos perennifolios,
de hojas opuestas, de fruto carnoso, en drupa o baya, o seco.
A esta familia pertenecen los géneros Fraxinus (fresno), Olea (olivo), Jazminum (jazmin), Ligustrum (aligustre),
Phillyrea (agracejo, labiérnaga), Syringa (lila).
Almendra: Amygdalam
Francés: Amande
Inglés: Almond
Familia: Rosáceas
Semilla comestible del almendro, rica en sustancias grasas y en glúcidos.
Previene las enfermedades del corazón y de la circulación de la sangre, ayuda a disminuir el colesterol,
posee un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (acido oleico), vitamina E, fibra y calcio.
Del hueso de la almendra dulce se extrae un aceite muy utilizado en la elaboración de cosméticos.
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Anacardo ó Acajú
Francés: Anacarde, Noix de Cajou
Inglés: Cashew
Arbol de América tropical, familia terebintáceas. El fruto se conoce también como zarzaparrilla de los pobres.
Es rico en Selenio, un antioxidante formador de la enzima Glutation Peroxidasa, que previene algunas clases de cáncer.
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Avellana
Francés: Noisette
Inglés: Hazel nut
Familia: Betuláceas
Fruto del avellano, contiene un alto grado en ácido oleico, muy útil para bajar el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.
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Cacahuete, cacahuate, cacahué ó maní: Arachis Hypogaea
Francés: Cacahouette, Cacahuète, Arachide
Inglés: Peanuts
Planta tropical de la familia papilionáceas, de flores amarillas, originaria de Brasil. Tras la fecundación, los pedúnculos florales hunden las flores en el suelo, donde se forman los frutos.
Las semillas producen un aceite utilizado en cocina y jabonería. El aceite de cacahuete, además, forma parte de múltiples preparados farmacéuticos, tales como pomadas,
emulsiones y otros muchos, sirviendo como vehículo de algunos medicamentos.
Fuente importante en acido fólico, antioxidante de las membranas celulares por su contenido en Vitamina E, y por su contenido en azufre, es ideal para desinfectar las vías respiratorias,
piel e hígado.
Nuez
Francés: Noix
Inglés: Walnut
Familia: Juglandáceas
Fruto del nogal, ayuda a bajar el colesterol malo debido a su contenido en acido linoleico. Muy energética y rica en vitaminas, minerales y fibra.
Nutre e hidrata la piel al contener zinc, vitamina E y acido linoleico, y por sus compuestos polifelónicos puede prevenir el eccema.
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Piñón
Francés: Pignon
Inglés: Pine kernel
Semilla de la piña o estróbilo del pino piñonero, comestible. Con alto contenido en calcio y magnesio, muy apropiados contra la descalcificación, osteoporosis y en niños en épocas de crecimiento. Combate el colesterol. Es ideal para problemas de anemia.
Semilla o Pipa de Girasol
Muy rica en aceite. Previene de infartos, por su alto contenido en potasio y magnesio. Es ideal para prevenir lesiones de los deportistas y mejorar su rendimiento. Es rica en Vitamina E.
Semilla de Sésamo ó Ajonjolí
Francés/Inglés: Sésame
Planta sesámea de la India, su semilla es muy rica en aceite. Por su gran aporte de calcio es ideal en el embarazo y lactancia. Previene la infertilidad masculina al ser rica en Zinc, y en anemias por su contenido en hierro. Su aporte en lecitina ayuda a reducir y controlar el colesterol y triglicéridos.